Description
De Jersey Heerlijk Oud is circa 12 maanden gerijpt. Dat maakt hem romig én lekker pittig. Precies wat we willen!
In november 2018 namen we deze kaas voor het eerst mee naar de markt! Toen we de eerste zaterdag al vijf hele kazen verkochten wisten onze kaasboeren dat ze goud in handen hadden! Jersey kaas wordt gemaakt van de melk van de Jersey koe. Die geeft minder melk dan de Frisian Holstein koe, maar wél met meer eiwit. Dat proef je in de kaas. Deze kaas is nóg romiger van structuur.
De roots van Jersey koe liggen op het gelijknamige Engelse eiland. De Jersey koe is 100% raszuiver en geeft bijzondere melk. De melk van de Jersey koe bevat van nature veel meer proteïne (eiwitten). Dit zorgt voor een unieke romige smaak. In plaats van 10 liter melk is er nu 6,5 liter melk nodig voor 1 kilo kaas. Dat maakt hem ook nog eens super verantwoord! Jersey Vol Pikant is vegetarisch gestremd.
